Ingredienti
- 1 chilo di petto di pollo tagliato a dadini
- Mezzo chilo di zucchine
- 1 scalogno
- Brodo di carne
- 1 bicchiere di birra chiara
- Curry in polvere
- Olio d’oliva
- Sale
Preparazione
Fate rosolare i bocconcini di petto di pollo nell’olio d’oliva, quindi aggiungete la birra e lasciate rosolare ancora a fiamma viva; salate e aggiungete curry a piacere, a seconda di come vi piace piccante.
Coprite di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento.
In una padella fate soffriggere in poco olio lo scalogno e le zucchine tagliate a rotelle. Aggiungetevi il pollo, mescolate bene e lasciate cuocere ancora dieci minuti. Servite caldo.